Phuket Restaurant By Tana : ร้านส้มตำ ในภูเก็ต (ตำถาด )

   ตำถาด คือชื่ออาหารชนิดหนึ่ง ที่ดัดแปลง มาจาก ส้มตำหรือ ตำส้ม เป็นอาหารดั้งเดิมของคนอีสาน (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)ที่มีมาอย่างยาวนาน ของประเทศไทย คนไทยทุกคนชื่นชอบและเป็นที่รู้จักดี เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบมาจาก มะละกอ พริกสด พริกแห้ง กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และอื่นๆ นำมาคลุกเคล้า ตำในครกเดียวกัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปราร้า ตามความชอบแต่ละบุคคล ส่วนใหญ่มักนำมาทานกับ ไก่ย่าง ลาบ ต้มแซ่บ ปลาย่าง ปลาเผา เนื้อย่าง เนื้อแดดเดียว จนถึงทุกวันนี้

ปัจจุบัน ชื่อตำถาด เริ่มเป็นที่นิยมและเรียกขานกันมากขึ้น เป็นอาหารที่มาแรงมากในช่วงนี้ ปรกติแล้ว ส้มตำเฉยๆ ก็เป็นที่ชื่นชอบนิยมกันอยู่แล้ว ของเหล่าขาแซ่บทั้งหลาย แต่ตำถาด มันมีมากกว่านั้น กล่าวคือ ส้มตำในหนึ่งจาน จานเดียวกัน นอกจากจะมีส้มตำแล้ว ยังมี ไข่ต้ม ผ่าครึ่งลูก เส้นหมี่ขาว หมูยอ ถั่วงอก ผักกะเฉด ไก่ย่าง ขนมจีน แคปหมู ข้าวเกรียบ ผักกาดดอง และอื่นๆแล้วแต่บ้างร้าน จะนำมาเสนอและใส่ลงไปในถาด ให้ลูกค้าทาน ให้ดูน่าสนใจ แต่งนิดใส่ตรงนั้นหน่อย

ส่วนตัวผมว่าความน่าสนใจ ในหนึ่งถาด มันอยู่ที่การรวมเหล่าวัตถุดิบ ที่ทานกับส้มตำ แล้วอร่อย มารวมกันมากกว่า ในหนึ่งถาดนั้น น่าจะเป็นจุดสนใจและน่าทานมากกว่า

วันนี้ขอแนนะนำเสนอ ร้านอาหารที่ขายตำถาด (ส้มตำถาด) ในจังหวัดภูเก็ตบ้างส่วน มีร้านไหนบ้างไปดูกัน มี ร้านตำมั่ว 2 สาขา ร้านแซ่บสะดุ้ง ร้านเฟื้องฟ้า ร้านตำครกระเบิด ร้านตำเว้ยเฮ้ย ร้านตน101 ร้านส้มตำพ่อใหญ่ ร้านอีสานมหาชน ร้านตำแหล (เจ้าของเป็นผู้จัดการดาราชื่อดัง) และยังมีร้านอื่นๆอีกมากมาย
ร้านส้มตำในภูเก็ต http://goo.gl/VTGQv5

แต่ถามว่า ร้านไหนอร่อยสุด ไม่สามารถนำเสนอชี้เป้าได้ ร้านไหนดี และอร่อย ขึ้นอยู่ที่ลูกค้าแต่ละคน ชอบไม่เหมือนกัน   อยู่ที่ตัวบุคคลมากกว่าที่ชอบรสชาติแบบไหน ถูกปากกันอย่างไร แบบไหนอร่อยสุด

ไปชิมและหาทานกันด้วยตัวเองดีกว่า ไม่เพียงแต่รสชาติอาหารเท่านั้น การบริการ ก็เป็นส่วนในการทานอาหาร ถึงแม้ว่า อาหารจะอร่อย การบริการ ไม่ดี คะแนนแนนะนำร้านปากต่อปาก อาจตกไป ร้านไหน ไม่อร่อย แต่บริการดี อาจจะมีคะแนนความเห็นใจ จากลูกค้า ไปอุดหนุน ให้กำลังใจ

สรุปตำถาด มีมากกว่าที่เป็นส้มตำในหนึ่งจาน ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 120-150 บาท แล้วแต่บ้างร้านติดแอร์ หรือไม่ติด การตกแต่งร้าน ค่าจ้างพนักงาน ต้นทุนในการประกอบการ มากน้อยเพียงไร

1. ร้านแซ่บสะดุ้ง เบอร์โทร 089 473 9165
         พิกัดร้าน

46/90 ม.ฉลองสุข ซ.ประชาสามัคคี ถ.ลักกงษี-เทพกษัตรี ต.รัษฎา อ.เมือง จ.ภูเก็ต